Berlino (Germania) – Nel 2020 il mercato tedesco dei prodotti biologici ha registrato un aumento del fatturato del +22%, per un volume di 14,9 miliardi di euro (fonte Ami-Agrarmarkt Informations-Gesellschaft). La spesa per l’acquisto di alimenti e bevande è cresciuta in tutti i canali di vendita. Nello specifico, i negozi al dettaglio hanno registrato un +22% (con un valore pari a 9,05 miliardi di euro), seguiti dal commercio specializzato di prodotti biologici (+16,4%) e, infine, da altri negozi non specializzati (inclusa la vendita diretta) con +35%. Alla base di questo balzo in avanti, una maggiore consapevolezza del consumatore per un’alimentazione sana e sostenibile. La quota di mercato del biologico, sul fatturato totale del settore food & beverage in Germania nel 2020, infatti, è del 6,4%: dal 2010 c’è stato un incremento di 2,7 punti percentuali e un aumento effettivo del +58%.
