Langhirano (Pr) – La 26esima edizione del Festival del Prosciutto di Parma andrà in scena il primo weekend di settembre, da venerdì 1 a domenica 3, a Langhirano (Pr). L’evento inaugurale si terrà venerdì 1 alle 18.30 e sarà presentato dalla madrina del Festival, nonché conduttrice radio e tv e narratrice gastronomica, Francesca Romana Barberini. Tra gli ospiti la showgirl Lorella Cuccarini, che svelerà il vincitore della competizione ‘60 anni di dolcezza – pasticceria con Prosciutto di Parma’ in cui tre pasticcerie si sono sfidate per preparare un dessert sfruttando la dolcezza del prosciutto in occasione del 60esimo anniversario del Consorzio del Prosciutto di Parma.
La tre giorni di Langhirano darà spazio anche a temi come economia circolare e lotta allo spreco alimentare e verrà presentata Biova Project, la startup che insieme al Consorzio ha avviato un progetto per ridurre lo spreco di cibo. Infatti, quest’anno una parte del pane utilizzato durante gli eventi del tour #UnaFettaDiParma verrà recuperata e trasformata in birra artigianale da Biova Project.
Previsti anche show cooking, spettacoli e degustazioni. Inoltre, per tutti i weekend di settembre ci sarà appuntamento con Finestre Aperte, il format che permette di assistere al ciclo di lavorazione e degustare il Prosciutto di Parma direttamente all’interno dei prosciuttifici sotto la guida degli stessi produttori.
