Fiera nazionale del bue grasso di Carrù (Cn): tutto pronto per la 102^ edizione

2012-12-10T10:29:12+01:0010 Dicembre 2012 - 10:29|Categorie: Salumi|Tag: , |

Cuneo – Giovedì 13 dicembre si svolgerà a Carrù (Cn) la 102^ edizione della Fiera nazionale del bue grasso, la mostra mercato di bovini da macello di razza piemontese. La fiera, nata per valorizzare il patrimonio zootecnico locale, costituisce oggi un tradizionale avvenimento commerciale e folkloristico, conosciuto anche al di fuori dei confini regionali, che promuove l’allevamento dei bovini di razza piemontese e favorisce il consumo di carni di eccellente qualità. Nel corso della fiera saranno consegnati 104 premi, suddivisi in 16 categorie, tra cui ‘buoi della coscia’, ‘migliorati e nostrani’, ‘manzi della coscia’, ‘torelli’ ‘ e ‘tori a due denti’. Seguirà l’esposizione di buoi e manzi e degustazioni di piatti tipici locali nei ristoranti e nelle trattorie di Carrù. (ML)

 

 

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