Aperte le iscrizioni per la seconda edizione del Gran premio del formaggiaio
Bergamo - Si terrà quest'anno la seconda edizione del Gran premio del formaggiaio, il concorso nato con l'intento di dare valore alla figura del formaggiaio,
La scomparsa di Antonio Carpenedo
Camalò di Povegliano (Tv) - Si è spento, sabato 30 marzo, all'età di 90 anni, Antonio Carpenedo: aveva consolidato la pratica dell'affinamento dei formaggi. Nel
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Brazzale: Cri Cri, 100% formaggio Gran Moravia cotto al forno
Cri Cri, 100% di solo formaggio Gran Moravia cotto al forno, è la novità del Gruppo Brazzale. Uno snack croccante di Gran Moravia, a forma di
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Toniolo Casearia: gamma Bio C’è
Bio C’è, la gamma di formaggi biologici firmati Toniolo, è realizzata con un latte biologico eccezionale, raccolto nel pieno rispetto dei più elevati standard di
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Gruppo Formaggi del Trentino: in fiera tutta la gamma delle eccellenze
Il Gruppo Formaggi del Trentino sarà a Cibus con tutta la gamma delle sue eccellenze. A cominciare da Trentingrana, il formaggio Dop con la montagna
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Caseificio Palazzo: burrata con tartufo
Formaggio fresco a pasta filata con un cuore di stracciatella (preparazione a base di panna Uht e sfilacci di mozzarella), arricchito con tartufo estivo. Il
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Brescialat: grana padano Dop grattugiato 100 grammi
Formaggio grana padano Dop, prodotto con latte parzialmente scremato. Dopo il periodo di stagionatura fissato dal disciplinare del Consorzio, il prodotto viene grattugiato ed imbustato
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Caseificio Maremma: pecorino toscano stagionato Dop
Il Caseificio Maremma, in fiera, sarà presente con il suo pecorino toscano Dop, sia fresco che stagionato, prodotto con latte di pecora proveniente da pascoli
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Baruffaldi: gorgonzola dolce Dop l’Angelo
Il caseificio Eredi Baruffaldi, in fiera, sarà presente con il suo prodotto di punta: il gorgonzola dolce Dop l’Angelo. Formaggio erborinato, a pasta cruda, con
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Caseificio La Contadina: linea Delì, 100% latte di bufala e tartufo
Il Caseificio La Contadina presenta la gamma Delì: due prodotti, mozzarella e burrata, realizzati con latte esclusivamente 100% di bufala e tartufo nero, accuratamente selezionato.
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Cilento: burrata di bufala
La burrata di bufala Cilento è un prodotto tradizionale, realizzata a mano da latte e panna 100% di bufala, per una esperienza di gusto unica.
