Mantova – “L’importanza dei rapporti di filiera continuerà ad essere fondamentale, soprattutto in un momento di ripartenza che auspichiamo, per ridisegnare e gestire i flussi fisici e digitali delle merci”, sono le parole di Francesco Avanzini, direttore generale di Conad, in un’intervista rilasciata a Clal. “Serve un approccio meno limitativo allargando la visione a tutta la catena del valore e dei comportamenti, evitando le annose e inutili difese di posizione di comparto”. Tra gli argomenti affrontati dal Dg: lo spostamento delle abitudini alimentari degli italiani verso prodotti a lunga conservazione, anche per il lattiero caseario, la vendita online, sicurezza e spazi commerciali, ma anche manifestazioni fieristiche agroalimentari. E i prodotti di filiera, fra produttori di latte, trasformatori e distributori.
