Rimini – Cast Alimenti, scuola di alta formazione e specializzazione per tutti i mestieri del gusto, sarà partner di alcuni eventi che si terranno durante l’edizione 2018 di Gluten Free Expo e Lactose Free Expo. Ad annunciarlo, una nota delle due manifestazioni dedicate al senza glutine e al senza lattosio, che andranno in scena, presso la Fiera di Rimini, dal 17 al 20 novembre prossimi. Alla base della nuova sinergia, la volontà da parte degli organizzatori di creare momenti che, allo stesso tempo, sensibilizzino e formino sia i professionisti sia i giovani chef, su un tema che sta acquisendo sempre più importanza nel mondo gastronomico: le preparazioni “senza”. Due gli appuntamenti fissati in agenda: il primo è con “Cast Alimenti Free From”, realizzato in collaborazione con Molino Dallagiovanna e in cui si alterneranno show cooking e dimostrazioni live di ricette dolci e salate senza glutine e senza lattosio per professionisti; il secondo è la prima edizione di “Eat Free”, concorso gastronomico dedicato al “naturalmente senza”, rivolto agli studenti delle scuole alberghiere.
