Numeri record per la manifestazione in scena dall’11 al 14 maggio a Fiera Milano. Crescono espositori e top buyer. Grazie alle sinergie con Fiere Parma e Ice-Agenzia, l’evento si conferma un appuntamento irrinunciabile per la business community.
10 padiglioni, 85mila metri quadri netti sold out, circa 5mila espositori, 4mila top buyer e oltre 100mila visitatori professionali attesi da 80 Paesi. Sono i numeri di Tuttofood, evento di riferimento per l’agroalimentare in scena a Fiera Milano dall’11 al 14 maggio. Numeri che corrispondono a crescite a doppia cifra rispetto all’edizione 2025: +15% di superficie espositiva netta, +20% di espositori, +33% di buyer.
Il continente più rappresentato è quello europeo con il 42%, mentre il restante 58% si suddivide tra America Latina (9%), Far East e Asean (15%), Middle East (6%), Nord America (21%) e un 7% Resto del Mondo. Attese delegazioni particolarmente nutrite da Giappone, Corea del Sud (mercato che si distingue per una forte dinamicità), Canada e Sud America. La situazione geopolitica in costante evoluzione mette tuttavia continuamente a rischio gli spostamenti verso l’Italia da Paesi come questi e da aree come quella del Golfo, hub di provenienza o transito, e richiede un monitoraggio costante. Per fronteggiare questo difficile contesto, nelle scorse settimane è stata creata in Fiere di Parma una task force dedicata che lavora al fianco di Ice-Agenzia, partner strategico che si è reso disponibile ad aumentare le risorse dedicate agli spostamenti degli operatori provenienti dalle zone interessate dai conflitti.
In sole due edizioni, dunque, la manifestazione è stata ridisegnata da Fiere di Parma come evento globale in grado di richiamare da tutte le latitudini il meglio delle filiere internazionali del cibo. In questo contesto di forte attrattività si colloca anche il ‘Food Manifesto’, principio ispiratore di Tuttofood 2026 che verrà proposto alla firma degli stakeholder del cibo provenienti da tutto il mondo in fiera. Presentato in anteprima al Masaf, si propone “di guidare le filiere globali del food verso un sistema più sostenibile, più inclusivo, più sicuro e trasparente con una prospettiva focalizzata su un accesso universale e consapevole al cibo inteso come valore e non semplice merce, come bene primario per il benessere individuale e sociale, come strumento culturale di base per un dialogo universale”, spiega Antonio Cellie, Ad Fiere di Parma. “Consideriamo la nostra fiera un’occasione da non perdere per diffondere questo messaggio a tutte le latitudini per la capacità di generare relazioni strutturate e continuative, e stiamo moltiplicando attenzione e sforzi per scongiurare ogni possibile defezione dalle aree più turbolente”.
In fiera si potrà passare dai Dairy Products del pad. 1, attraverso Meat, Proteins & Cured Meat del Pad 3 e parte del 4, al Grocery dei pad. 7, 5, 10 e poi nel 6 che ospita la Italian Specialty Selection e la Mixology Experience, area che annovera i produttori di acque, soft drink e bevande alcoliche, proponendone nuove modalità di offerta e presentazione. Continuando con il Deli, Frozen&SeaFood ai pad. 2 e 4, dove troviamo anche Tutto Fruit&Veg, area del fresco che racconta le traiettorie evolutive dei prodotti ortofrutticoli freschi e processati, chiudendo con Bakery&Snacks al pad. 8 e Confectionary&Coffee al pad. 12.
Previsti inoltre 200 convegni ufficiali ed eventi. Tra questi la cerimonia di premiazione degli Alimentando Awards, organizzati dal nostro gruppo editoriale. Una consueta ‘maratona’ che si svolgerà lunedì 11 maggio a partire dalle 15.30 presso Arepo Vision Arena (pad. 3). Si comincia con surgelati per proseguire con grocery, dolci, salati, formaggi e chiudere con carni e salumi. E sempre a proposito del nostro gruppo, anche quest’anno si potranno leggere articoli di mercato, case history aziendali e anteprime sulle novità all’interno di Tuttofood Daily. Il magazine ufficiale della fiera verrà distribuito nei giorni 11, 12 e 13 maggio.
