I salumi Raspini premiati al Superior Taste Award 2021

2021-01-22T12:04:21+01:0022 Gennaio 2021 - 12:04|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Bruxelles (Belgio) – Pioggia di premi per i salumi Raspini al Superior Taste Award, assegnato dalla giuria dell’International Taste Institute, composta da un panel selezionato di chef e sommelier da tutto il mondo. Il Salame Piemonte Igp ha ricevuto il Superior Taste Award con 3 stelle; Il prosciutto cotto Grancordato Raspini ha ricevuto il Superior Taste Award con 3 stelle; il prosciutto cotto Gran Paradiso ha ricevuto il Superior Taste Award con due Stelle; il roastbeef Raspini ha ricevuto il Superior Taste Award con 2 stelle. Quattro prodotti che, nella loro categoria, rappresentano i top di gamma di Raspini, e vedono riconosciuta ai massimi livelli la serietà e la qualità del lavoro dell’azienda. La valutazione dei prodotti è eseguita da una giuria di 200 membri composta dai migliori chef e sommelier del mondo selezionati in base alla loro esperienza in degustazioni. Molti di loro figurano nelle guide Michelin o Gault & Millau, arrivano da 20 Paesi e soprattutto sono esterni all’Istituto e indipendenti. Il metodo di valutazione è basato su cinque criteri internazionali e certificati di analisi sensoriale: la prima impressione, la visione, il sentore olfattivo, il gusto, la consistenza. Ogni membro della giuria esegue la valutazione in modo autonomo, in silenzio e senza confrontarsi con gli altri.

 

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