Brusaporto (Bg) – Si è svolta, lo scorso giovedì 12 maggio, l’Assemblea annuale dei soci del Consorzio tutela Taleggio, per la prima volta in presenza dall’inizio della pandemia. E’ stata un’occasione per ritrovarsi e fare il punto sulla filiera ma anche un modo per festeggiare i successi e gli obiettivi raggiunti dal Consorzio nell’anno appena trascorso. A partire dalla campagna ‘Taleggio Dop. E la tavola è una favola’, una delle tante iniziative di comunicazione, promozione e tutela della Dop messe a punto dal Consorzio nell’anno trascorso che, insieme al lavoro di tutti i consorziati, hanno contribuito al raggiungimento di un bilancio positivo nel 2021. Nel 2021, infatti, la produzione di Taleggio si è assestata su 86.744 quintali, contro gli 83.687 del 2020, facendo registrare un aumento +3,65%. Il valore 2021 delle esportazioni, invece, è stato pari al 26% del totale della produzione di cui: presso i mercati Ue 64%, Extra Ue 36%. I quintali di Taleggio destinati oltre confine sono stati 22.573, tornando ad avvicinarsi molto ai quelli registrati nel 2019, prima della pandemia, che erano 23.127.
