Bracknell (Uk) – L’ultima tendenza in fatto di drink plant-based è il ‘potato milk’, la bevanda alternativa al latte realizzata con base di patate, proteine di piselli, maltodestrine, fibre di cicoria, olio di colza e aromi naturali. Il primo prototipo di questo drink è stato realizzato nell’estate del 2021 dal marchio svedese Dug, specializzato nella produzione di referenze lattiero casearie vegane. Arriva ora sugli scaffali della catena di supermercati Waitrose. Il ‘potato milk’ a marchio Dug sarà quindi disponibile in 220 punti vendita a insegna Waitrose dislocati in tutto il Regno Unito. Il prodotto, privo di zuccheri aggiunti, glutine, lattosio e soia, intercetta gli ultimi trend del mercato inglese. Secondo la testata The Guardian, infatti, il mercato delle bevande plant-based in Uk vale oltre 400 milioni di sterline (più di 476 milioni di euro). Waitrose, in particolare, nel 2021 ha visto crescere le vendite di bevande vegetali di ben cinque volte rispetto al 2019.
