Il Salame Felino Igp Cav. Umberto Boschi conquista i 5 spilli della Guida ai salumi d’Italia 2019

2018-11-24T14:34:16+01:0023 Novembre 2018 - 10:08|Categorie: Salumi|Tag: |

Felino (Pr) – Il Salame Felino Igp di Cav. Umberto Boschi è stato selezionato tra le eccellenze italiane  presenti nella Guida ai salumi d’Italia 2019 de L’Espresso, con la valutazione massima di 5 spilli. La guida, presentata il 21 novembre presso Alma, scuola internazionale di cucina italiana, è il risultato di un ampio processo di valutazione tra centinaia di prodotti di tutte le regioni italiane, a cura di un panel di cuochi, sommelier professionisti, esperti norcini e critici gastronomici. Il risultato di queste analisi si traduce in voti espressi con il simbolo del tradizionale ‘spillo’ d’osso di cavallo: da due spilli per i “salumi di buona fattura” a cinque per le “eccellenze”.  La Guida è disponibile in edicola e in libreria, e rappresenta un viaggio attraverso l’antica cultura norcina italiana, patrimonio di elevata qualità e varietà, riconosciuto in tutto il mondo.

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