Colonia (Germania) – Si è conclusa ieri, dopo quattro giorni di esposizione, la 45esima edizione di Ism, il Salone internazionale dei prodotti dolciari. Circa 37mila i visitatori professionali, provenienti da 141 paesi, che hanno affollato i padiglioni della fiera di Koelnmesse, a Colonia. Una cifra in aumento del 6% rispetto al 2014, con un’incidenza degli operatori esteri stabile al 67%. Cresce anche il numero delle aziende espositrici: 1.513 da 65 paesi, di cui l’85% stranieri. Katharina Hamma, amministratore delegato di Koelnmesse, ha commentato con soddisfazione i risultati: “L’Ism ha dimostrato ancora una volta di essere un appuntamento importante per il commercio nazionale e internazionale del comparto dolciario”. Bene anche il parallelo ProSweet, salone internazionale per la subfornitura dell’industria dolciaria, dove 328 aziende espositrici provenienti da 33 paesi hanno presentato nuove soluzioni per ricette, produzione, confezionamento e logistica del settore. Qui i visitatori sono stati circa 17mila da 78 paesi, con una quota estera del 65%.
