Kirchberg (Lussemburgo) – Nel 2022 è calata la produzione di latte a livello europeo. La raccolta nelle aziende agricole si è fermata a 160 milioni di tonnellate di latte crudo, una diminuzione di 300mila tonnellate rispetto all’anno precedente. I dati, che rivelano lo top alla tendenza al rialzo che proseguiva dal 2010, sono di Eurostat. I due terzi del latte sono stati raccolti in soli quattro Paesi: Germania, Spagna, Italia e Polonia. Secondo le rilevazioni, la gran parte del latte raccolto è stato utilizzato per realizzare prodotti lattiero caseari freschi e lavorati. La Germania è stato il più rande trasformatore tra latte alimentare (19% del totale Ue), burro (20%), prodotti a base di latte acidificato come gli yogurt (29%) e formaggio (22%). Segue la Francia con il 18% di burro e di formaggio.
Clicca qui per rimanere aggiornato sul mondo dei prodotti lattiero caseari.
