Milano – In scena oggi a Milano il convegno, organizzato da Tuttofood, dal titolo: “La filiera alimentare dopo Expo. Strategie d’impresa ed esigenze del consumatore” (foto). L’evento, introdotto dal presidente di Fiera Milano, Corrado Peraboni, è l’occasione per presentare un vero e proprio identikit del consumatore di prodotti food&beverage italiani, frutto di due ricerche, commissionate da Tuttofood ad Iri e Ipsos Italia. Nel dettaglio, la ricerca Iri si è concentrata sul tema “La crescita dell’alimentare tra opportunità e rischi”, mentre quella di Ipsos è focalizzata su “Il futuro vien mangiando. Tradizioni e rivoluzioni dalla spesa alla tavola”. Le indagini evidenziano, tra l’altro, che il fresco continuerà a essere la gamma più richiesta dal 65% dei consumatori, i tipici dal 58%, il bio dal 43% e gli alimenti sostenibili dal 40%. In crescita, nel 2016, gli acquisti di food on line: per il 17% degli italiani è diventata una consuetudine settimanale.
