Reggio Calabria – Quello di Bagnara è il primo torrone a diventare un prodotto a indicazione geografica protetta. E’ stato infatti approvato il disciplinare di produzione e rilasciato il certificato da parte dell’Unione europea. Il progetto per l’ottenimento dell’Igp era stato avviato nel 2004, con la costituzione di un’Associazione che raccoglie i produttori di torrone. La pubblica audizione si è svolta nel novembre del 2012 e nel dicembre 2013 si era attivata, con un decreto, la tutela provvisoria. Inizialmente gli artigiani e le imprese produttrici del torrone avevano chiesto la tutela per tre differenti tipologie: martiniana, torrefatto glassato e bianco glassato, ma il prodotto deve essere unico e non plurimo. E’ stata quindi predisposta una nuova richiesta che propone un prodotto unico declinabile in due varianti, martiniana e torrefatto.
