Milano – Presentata ieri, in anteprima alla stampa, nel corso di un evento organizzato alla Triennale di Milano dal Consorzio, la Fabbrica trasparente della Mortadella Bologna Igp che sorgerà presso il parco agroalimentare di Fico Eataly World a Bologna. Uno spazio di oltre 300 metri quadri, che aprirà il prossimo 15 novembre e in cui sorgerà una vera e propria fabbrica di mortadella. Dotato di grandi vetrate, consentirà ai visitatori di seguire dall’esterno l’intero processo di produzione, ma anche di degustare il prodotto finito, grazie alla presenza di un Mortadella Bar e di uno spaccio dove sarà possibile fare acquisti al termine della visita. “Bologna ritorna la capitale italiana del cibo”, ha spiegato nel suo intervento Corradino Marconi, presidente del Consorzio Mortadella Bologna. “A Fico Eataly World, in 100mila mq, il consumatore potrà trovare il meglio delle produzioni made in Italy. Un’esperienza davvero unica, in cui la Mortadella Bologna Igp sarà assoluta protagonista. La nostra Fabbrica trasparente, infatti, si collocherà all’ingresso, nella piazza principale e al posto più ambito. Uno spazio in cui il consumatore potrà andare alla scoperta di come si produce la Mortadella Bologna”. Interrogato sulla nuova esperienza di Fico Eataly World, Marconi ha concluso senza esitazione: “Sono certo che sarà un successo, proprio perché, come fu nel caso di Expo, sono in pochi a crederci: d’altronde, nel cibo, noi italiani siamo i primi al mondo, e questa rappresenta una grande occasione per dimostrarlo nuovamente”.
