Bologna – Nel primo semestre 2022 sono stati prodotti circa 18,5 milioni di kg di Mortadella Bologna Igp e venduti quasi 16 milioni di kg, di cui circa un terzo affettato. Rispetto allo stesso periodo del 2021 la produzione è cresciuta del +3,8% e le vendite del +4,8% (dati Ifcq certificazioni). L’affettato in vaschetta conferma le sue performance positive, registrando una crescita del 9,3%. L’export segnala una crescita del 2,8% con un exploit del Regno Unito: +65%. Un trend che, se confermato anche nel secondo semestre, sarebbe in grado di recuperare il calo dell’anno scorso dovuto alla Brexit e superare i livelli di export del 2020. Tra i Paesi Ue, la migliore performance è quella registrata in Spagna con un aumento del 18%. “Gli aumenti di produzione e vendita conseguiti dalla Mortadella Bologna Igp nel primo semestre dell’anno sono di tutto rilievo, considerando che la capacità di spesa delle famiglie italiane si sta riducendo a causa dell’inflazione”, dichiara Guido Veroni, presidente del Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna che prosegue: “E’ evidente, quindi, che la Mortadella Bologna Igp si conferma come un salume anticrisi, un vero ‘comfort food’ tanto da essere premiata con un aumento delle occasioni di consumo”. Per quanto riguarda i canali di vendita, risulta che il 72% della Mortadella Bologna Igp è venduta presso la Gdo e i Discount dove l’aumento di vendite registrato nei rispettivi canali è stato del 5,4% e del 9,9% (dati Iri). L’80% delle vendite è assorbito dal mercato interno mentre il 18% dai Paesi Ue e il restante 2% dai Paesi extra-Ue. La comunicazione dei dati di produzione e vendita è un’iniziativa che rientra nel programma di ‘Deli m.e.a.t. Delicious Moments European Authentic Taste’, il progetto promozionale e informativo che unisce tre consorzi agroalimentari per la tutela dei salumi Dop e Igp, cofinanziato dall’Unione europea e rivolto al mercato italiano e francese. La campagna prevede la promozione delle seguenti eccellenze alimentari: Mortadella Bologna Igp, Salamini Italiani alla Cacciatora Dop, Zampone Modena Igp e Cotechino Modena Igp con l’obiettivo di contribuire ad aumentarne il livello di conoscenza e riconoscimento e la competitività e il consumo consapevole in Italia e in Francia.
