Bologna – Crespelle fritte, trofie al pesto, millefoglie di patate e taccole. Sono le proposte del Consorzio Mortadella Bologna Igp per un menu speciale in vista della Pasqua, che quest’anno sarà il 21 aprile. Sempre più presente sulle tavole degli italiani, la mortadella Bologna aggiunge un tocco speciale a tutti i piatti, senza mai essere invadente. Il connubio è perfetto con la pasta, le patate, le verdure e i golosi sfizi fritti. Il menu, adatto a grandi e piccini, inizia dalla Calabria, con le tipiche crispedduzze fritte ripiene di mortadella Bologna; a seguire un primo piatto gourmet come le trofie al pesto genovese con julienne di mortadella Bologna Igp croccante; si prosegue poi con il secondo, millefoglie di patate, fontina e mortadella e il contorno a base di taccole, sempre accompagnate dal tipico salume bolognese.
