Parma – In casa Mulino Bianco nascono le Fisarmoniche, una merenda da colazione nata da sei anni di ricerca e sviluppo che sono terminati con la richiesta di un brevetto a proteggere il nuovo prodotto. La brioche, con forma a onde, unisce l’impasto al cacao alla semplicità di otto cereali, con una farcitura al malto d’orzo e cacao. Le Fisarmoniche sono lievitate naturalmente e ideali per essere inzuppate. Il centro della produzione sarà lo stabilimento di Melfi, in Basilicata, dove è stata creata una nuova linea di prodizione grazie a investimenti dedicati.
“Fisarmoniche è il progetto di ricerca e sviluppo più ambizioso e complesso per Mulino Bianco degli ultimi anni” commenta Corrado Ferrari, Product Development Director di Mulino Bianco. “La sua realizzazione ha richiesto un lungo processo, dai panel test al concept, lungo le diverse fasi di studio dei prototipi, il loro sviluppo e l’aggiornamento dello stabilimento produttivo. È una merenda unica per forma e per processo di produzione nel panorama dei prodotti farciti con le creme. Prepariamo la farcitura in diretta, contemporaneamente alla cottura nel forno e grazie a un particolare processo di pastorizzazione garantiamo eccellenza organolettica e sicurezza alimentare”.
