Arbizzano di Negrar (Vr) – Salumi Coati e lo chef Renato Bosco annunciano una nuova partnership. L’azienda, guidata oggi dai fratelli Beatrice, Giampaolo e Federica Coati, ha coinvolto lo chef specializzato nei lievitati per un progetto volto ad approfondire l’arte della sua produzione di salumi. La prima tappa è stata la visita dello chef Bosco all’azienda, per approfondire la preparazione di prodotti come quelli della nuova linea ‘Coati Lenta’, composta da alcuni prodotti a lenta cottura e altri a lenta stagionatura. Docente presso alcune scuole di cucina – tra cui Metro Academy e Università della Pizza – Bosco sarà portavoce della qualità dei prodotti Coati, spiega una nota, “del loro scrigno di sapori, dove il gusto racconta una passione. Nei prossimi mesi lo vedremo quindi protagonista di demo e show cooking con Salumi Coati e – tramite approfondimenti dedicati sui suoi canali social – sarà possibile scoprire come il titolare di ‘Saporè’ interpreterà i Lenta. Una di queste interpretazioni si potrà poi assaggiare nei suoi locali, a cominciare da quelli a San Martino Buon Albergo (Vr)”.
In foto: Renato Bosco
