Napoli – Dall’accordo di collaborazione siglato tra i Consorzi di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop e della Pasta di Gragnano Igp nasce il video-racconto ‘Grand Tour d’Italia’. Attraverso un viaggio in nove regioni, la web-serie mostra il modo in cui gli chef utilizzano e abbinano queste due eccellenze simbolo del Made in Italy nelle loro cucine. Il risultato è un tour che mostra come i due tesori del Sud si contaminano con le tradizioni dei vari territori, ammodernando piatti e ricette, ma è anche un’occasione per ammirare luoghi di incantevole fascino. “Il progetto testimonia, ancora una volta, che il cibo è cultura e che Mozzarella Dop e Pasta di Gragnano Igp sono elementi iconici per tutta l’Italia”, commenta Domenico Raimondo, presidente del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop. “Una conferma importante in un momento difficile per tutti, che ci spinge a insistere ancora di più sulla strada delle sinergie istituzionali”. I luoghi e gli chef coinvolti sono: Milano, Eugenio Roncoroni – Al Mercato; Vercelli, Costardi Bros. – Christian e Manuel Ristorante; Madonna di Campiglio, Chiara e Roberta Scalfi – Rifugio Boch; Bologna, Irina Steccanella – Irina Trattoria; Firenze, Simone Bonini – Gelateria Carapina; Acuto (Fr), Salvatore Tassa – Colline Ciociare; Lecce, Alessandra Civilla – Alex; Modica (Rg), Accursio Craparo – Accursio Ristorante; Sant’Agata sui due Golfi a Massa Lubrense (Na), Alfonso Iaccarino – Don Alfonso 1890.
