Scalenghe (To) – Il progetto ‘Merenda italiana’ di Raspini festeggia il suo primo anno. L’idea è stata portata avanti con la collaborazione dello chef Marcello Trentini, patron di Magorabin a Torino. L’obiettivo è rinnovare il rito della merenda dell’infanzia, ripensata in chiave moderna e gourmet, per rispondere alle esigenze di consumatori sempre più alla ricerca di ingredienti semplici, genuini e di qualità. La collaborazione tra Raspini e Marcello Trentini si basa sulla condivisione di valori essenziali, quali l’altissima qualità delle materie prime, l’amore per la tradizione e la volontà di valorizzare i prodotti del territorio. Il progetto prevede la realizzazione di otto ricette: quattro toast e quattro tramezzini, che saranno svelate lungo il percorso e proposte abbinando prodotti stagionali e del territorio, ai salumi a marchio Raspini. In un anno sono state realizzate e raccontate le preparazioni di Mago Sando, Bismarck e Nero: i primi due hanno come ingrediente principe il prosciutto cotto di alta qualità La Rosa Maestosa di Raspini, un cordato di suino che, secondo tradizione, viene ancora legato e cucito a mano. Nero, presentato nel mese di luglio, esalta le caratteristiche del Grancordato di Suino Nero, vera eccellenza della produzione Raspini. L’anniversario della ‘Merenda italiana’ sarà festeggiato con la nascita di Bosco: un sandwich in cui il protagonista sarà, ancora una volta, il prosciutto cotto La Rosa Maestosa di Raspini, che ben si adatta all’abbinamento con ingredienti dal sapore intenso.
