Cremona – E’ stata ricostituita la delegazione Onaf (Organizzazione nazionale degli assaggiatori di formaggio) di Cremona, oggi composta da 50 soci. Dopo che lo scorso settembre è stato avviato il primo ciclo di corsi di I Livello per Assaggiatori di formaggio, e un secondo corso è partito lo scorso febbraio a Pandino (Cr) in collaborazione con la scuola Casearia, anche in questo periodo, Onaf ha scelto di dimostrare la propria vicinanza agli assaggiatori con un ciclo di mini-lezioni online in cui verranno trattati alcuni argomenti del corso di I livello. Si spazierà dalla tecnica di assaggio alla microbiologia e legislazione, fino all’abbinamento con i vini, con pillole sulla nutrizione. ’appuntamento è ogni giovedì alle ore 21 in diretta sulla pagina Facebook Onaf Delegazione di Cremona.
