Parma – Per celebrare i 115 anni di attività e in occasione dell’iniziativa Imprese aperte ‘Parma capitale italiana della cultura 2020 – 21’, Rizzoli Emanuelli apre le porte al pubblico. Per i quattro lunedì di settembre, la sede di Parma della più antica azienda di conserve ittiche italiana accoglierà gruppi ristretti di visitatori. Un tour guidato racconterà come nascono le alici Rizzoli. Verranno inoltre svelati alcuni dettagli sulla produzione della celebre salsa piccante, la cui ricetta segreta viene tramandata solo oralmente al primogenito della famiglia. “Abbiamo ideato un tour guidato che riassume i 115 anni di storia Rizzoli, partendo dalle latte storiche che comprendono alcuni pezzi rari, ritrovamenti della Grande guerra con l’effige dell’Italia redenta dedicate a Garibaldi, Mazzini e Vittorio Emanuele”, spiega Federica Siri, marketing&trade marketing manager. “L’obiettivo è raccontare il nostro prodotto che è ancora interamente lavorato a mano. Dalla nostra pesca, che effettuiamo con la tecnica sostenibile al cerchio e con l’utilizzo di lampare, alla stagionatura fino alla produzione, per arrivare alle antiche botti dove viene fatta maturare la nostra salsa piccante”. Le visite guidate avranno capienza massima di 10 persone. Obbligatorio il green pass.
