Milano – Sono oltre 10mila gli studenti degli istituti alberghieri di tutta Europa coinvolti nella Rovagnati Academy Food Experience. Tra le 151 scuole sono stati scelti i tre istituti finalisti, che si sfideranno giovedì 30 marzo dalle 18.30 a Milano, presso il Museo delle culture (via Tortona 56), al ristorante dello chef pluristellato Enrico Bartolini. La Rovagnati Academy, giunta alla seconda edizione, è un concorso internazionale rivolto agli chef di domani, oggi allievi delle scuole alberghiere e di cucina europee, ideato da Rovagnati per inventare ricette con i salumi. Attraverso la gara, i giovani avranno la possibilità di esprimere tutta la loro creatività nella realizzazione di un piatto unico, dando una nuova ed originale interpretazione dell’uso dei salumi in cucina. La giuria tecnica sarà presieduta da Claudia Rovagnati, rappresentante della famiglia e moglie del fondatore Paolo Rovagnati, dallo chef Enrico Bartolini e da Antonio Rossi, assessore allo sport e politiche per i giovani della Regione Lombardia, già campione olimpionico di canoa. Ai primi classificati andrà un premio di 5mila euro, ai secondi di 3mila, mentre il terzo premio sarà di 1.500 euro.
Nella foto: un’immagine scattata durante l’edizione 2016 dell’evento
