Varzi (Pv) – Dopo un 2015 positivo, per il salame di Varzi Dop prosegue il trend di crescita. Il primo semestre 2016, da gennaio a giugno, ha visto un incremento del 13% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, pari a 218.631 chilogrammmi per un totale di 240.000 salami prodotti. Stazionaria la produzione di affettato, con circa 29.823 confezioni per un peso di 3.367 chilogrammi di prodotto certificato.
