Cun suino vivo 11 maggio, pesante Dop a 2,150 euro/kg (-1,6%)
Parma – Il suino vivo continua a calare, a un ritmo un po' più sostenuto ma non certo alla massima velocità. Le variazioni non possono
Peste suina: rinvenuto un caso in Calabria
Reggio Calabria - Un cinghiale morto, infetto da peste suina africana, è stato rinvenuto nei giorni scorsi nella zona di Reggio Calabria, nel comune di
Lenti (Assica): “La Gd si tiene in tasca in media il 50% del prezzo finale dei salumi”
Milano - Per i produttori del settore dei salumi made in Italy i margini sono “completamente erosi”. È questo l’allarme lanciato da Ruggero Lenti, presidente
Le associazioni suinicole chiedono misure a sostegno del comparto
Bologna – Agrinsieme Emilia Romagna, Unapros e l’Organizzazione interprofessionale del gran suino italiano chiedono un incontro urgente alle istituzioni nazionali per un sostegno a settore suinicolo.
Convegno Unipr/Assica: le colture microbiche per il controllo della fermentazione dei salami
Parma – “Colture microbiche di nuova generazione a sostegno della tradizione e della competitività”, questo il tema della terza edizione del convegno scientifico “I salami
Anas: in crescita del 38% l’import di suinetti nel primo semestre
Roma – Ripresa per l'import di suini vivi in Italia. Secondo i dati diffusi da Anas (Associazione nazionale allevatori suini), dopo i cali degli ultimi anni, nel
Istat, carni trasformate: nel 2013 cala la produzione zootecnica (-13,4%) per Dop, Igp e Stg. Ma crescono i trasformatori (+8,5%)
Roma - Secondo l'analisi diffusa oggi dall'Istat sui prodotti italiani che hanno ottenuto il riconoscimento Dop, Igp o Stg, nel caso del settore della preparazione
Salame bergamasco: passo avanti verso l’Igp
Bergamo – Dopo il parere favorevole della Regione Lombardia, è stata trasmessa al ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali il Disciplinare di produzione del
Al via sabato 20 settembre “Mortadella, please”
Zola Predosa (Bo) – Sabato 20 e domenica 21 settembre Zola Predosa, in provincia di Bologna, ospiterà l’ottava edizione di “Mortadella, please”, il festival internazionale
Salame Cacciatore Dop: al via da oggi la vendita in vaschetta
Milano – È disponibile da oggi il salame cacciatore affettato in vaschetta. Un’importante novità che consente di aumentare il contenuto di servizio, relativo all'offerta del
Amb perfeziona l’acquisizione di Artigiana Prosciutti
San Daniele del Friuli (Ud) – Definitiva l’acquisizione di Artigiana Prosciutti da parte di Amb, azienda specializzata nel packaging alimentare. L’operazione, già definita lo scorso
Salumificio M. Brugnolo: al via l’iniziativa in collaborazione con Esseoquattro
Perarolo di Vigonza (Pd) – Prenderà il via lunedì 15 settembre la nuova iniziativa di collaborazione tra il Salumificio M. Brugnolo e Esseoquattro, azienda specializzata
