Salumificio Coati: due prodotti vincono il Quality Award 2020

2019-09-24T10:44:10+01:0023 Settembre 2019 - 13:08|Categorie: Salumi|Tag: , |

Arbizzano di Negrar (Vr) – Importante riconoscimento per il Salumificio Coati. Due prodotti della gamma ‘lenta cottura’, il prosciutto cotto e il petto di tacchino, hanno vinto il Quality Award 2020. Il premio viene assegnato da una giuria di 300 consumatori attraverso una serie di blind test, quindi senza conoscere l’azienda produttrice. Ogni componente del panel di degustazione è chiamato ad esprimere un giudizio su diversi aspetti. E solo se il prodotto supera brillantemente l’esame di tutti i parametri, può ottenere l’ambito riconoscimento. Il prosciutto cotto a lenta cottura Coati, morbido e saporito, è cotto a basse temperature per più di 25 ore, mantenendo inalterate le proprietà nobili della carne. A basso contenuto di sale, viene realizzato esclusivamente con le cosce migliori, provenienti da allevamenti selezionati che tutelano il benessere dei suini. Il petto di tacchino a lenta cottura è ottenuto esclusivamente da carni italiane. Anche in questo caso, grazie alle ricette della tradizione e alla tecnologia Coati, viene cotto per lungo tempo e a basse temperature, nel pieno rispetto delle materie prime accuratamente selezionate. È insaporito con Presal, il sale iodato protetto esclusiva di Coati. “Il Quality Award 2020”, commenta Giampaolo Coati, co-titolare del salumificio con le sorelle Beatrice e Federica, “è il risultato che premia la consapevolezza con la quale lavoriamo ogni giorno. Da sempre, infatti, puntiamo sull’alta qualità di tutta la nostra filiera, per dare a ogni nostra referenza una vera e distintiva carta di identità”.

Torna in cima