Vigonza (Pd) – Per il Salumificio M. Brugnolo, l’8 marzo è stata una giornata da incorniciare: lo chef Adriano Bersani del rinomato ristorante Zafferano ha infatti presentato alle aziende del mondo Horeca la nuova linea Essenziale, senza nitriti e nitrati aggiunti, con zero conservanti. I cavalli di battaglia sono stati il salame Primo, ideale per occasioni come pranzi, cene, apertivi o semplici spuntini; il guanciale per ottimi primi piatti e crostini e per finire il tastasale, impasto di carne fresca macinata, addizionato con il guanciale. “Insomma, è stato un trionfo di profumi e gusti con protagonista uno chef di primo piano che ha deciso di valorizzare al meglio la nostra linea senza nitriti e nitrati aggiunti. Alla manifestazione hanno partecipato anche altre aziende di spessore tra cui Eurovo, con alcune specialità”, fa sapere Filippo Marangon, direttore commerciale del salumificio.
