Piacenza – I salumi piacentini Dop firmati Peveri sono stati apprezzati al Bellavita Expo di Londra, andata in scena nei giorni scorsi. Il ‘Fiocco delle Fonti’, in particolare, ha ricevuto l’ambito premio ‘oustanding’ Due Stelle, un salume prodotto con il muscolo più piccolo della coscia, meno noto rispetto a prosciutto e culatello, ma altrettanto pregiato e gustoso. Due autorevoli chef italiani, Giorgio Locatelli, giudice a Masterchef, e Francesco Mazzei, che ha un suo ristorante a Londra, hanno sostato a lungo nello stand Peveri a Bellavita. Anche buyer, importatori, esperti e giornalisti hanno affollato lo stand del Salumificio Peveri Carlo per assaggiare e conoscere i tesori dell’antica arte salumiera del territorio emiliano. A cominciare dalla coppa e dalla pancetta piacentina Dop, il salame dal prosciutto La Mandòla, la Culatta Don Romualdo, il Patè di Nero Grass Pist, prodotti già premiati negli anni scorsi in fiere come la tedesca Internorga e la stessa Bellavita. Una novità per il mercato del Regno Unito è stata la linea di salami ‘Peverissimi’ declinati nei vari gusti: finocchio, pepe, peperoncino e tartufo.
