I salumi piacentini Dop protetti in Canada

Piacenza - L’Istituzione federale canadese 'Innovation, Science and Economic Development Canada, attraverso il Cancelliere incaricato dei marchi della Canadian intellectual property office, ha firmato l'8 ottobre il certificato di registrazione del logo 'Piacentino – Piacentina' che accompagnerà i salumi piacentini Dop nel mercato canadese. Dopo la registrazione del marchio negli Stati Uniti, avvenuta pochi mesi

2020-10-15T16:48:05+01:0015 Ottobre 2020 - 16:48|Categorie: Salumi|Tag: , |

Stabile la produzione di salumi Dop piacentini nel 2019

Piacenza - Nel 2019 si conferma, a livello complessivo, la produzione di salumi Dop piacentini rispetto al 2018. Cresce del +9,3% il salame, tiene la pancetta (-0,7%) e cala la coppa (–9%). La filiera certificata dei salumi piacentini comprende circa 2.000 occupati tra addetti agli allevamenti dei suini, comparto alimentazione e benessere, macellazione, addetti alla produzione, agenti di vendita. Il

2020-06-18T10:42:09+01:0018 Giugno 2020 - 11:30|Categorie: Salumi|Tag: |

Il salumificio Peveri premiato al Bellavita Expo di Londra

Piacenza - I salumi piacentini Dop firmati Peveri sono stati apprezzati al Bellavita Expo di Londra, andata in scena nei giorni scorsi. Il ‘Fiocco delle Fonti’, in particolare, ha ricevuto l’ambito premio ‘oustanding’ Due Stelle, un salume prodotto con il muscolo più piccolo della coscia, meno noto rispetto a prosciutto e culatello, ma altrettanto pregiato

2019-11-12T14:30:40+01:0012 Novembre 2019 - 14:00|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Torna ‘Piacenza è un mare di sapori’, organizzato dal Consorzio salumi piacentini Dop (6-7 settembre)

Piacenza - Torna anche quest’anno la due giorni ‘Piacenza è un mare di sapori’, evento che si svolgerà nella suggestiva cornice di Piazza Cavalli. L’appuntamento è per venerdì 6 e sabato 7 settembre. L’organizzazione dell’evento è affidata al Consorzio salumi piacentini Dop, e saranno presenti altri stand di Consorzi di prodotti Dop e Igp della

2019-09-02T11:27:08+01:002 Settembre 2019 - 12:30|Categorie: Salumi|Tag: |

Salumi piacentini Dop: produzione in crescita nel 2018

Piacenza - Produzione in aumento, nel 2018, per i salumi piacentini Dop, che si attesta a 598.751 kg per il Salame piacentino Dop, a 692.788 kg per la Coppa piacentina Dop e a 590.368 kg per la Pancetta piacentina Dop. Tra i confezionati, il primo posto va al Salame piacentino con un totale di circa

Il Consorzio salumi piacentini Dop punta all’export

Piacenza - Dal 2000 al 2016 la produzione dei salumi Dop piacentini è notevolmente aumentata (+522% per coppa piacentina, +965% per pancetta piacentina, +563% per salame piacentino). Nonostante il perdurare della difficile situazione di mercato, fa sapere il Consorzio di tutela dopo l'assemblea di bilancio del 31 maggio, c'è stata una crescente attenzione verso i salumi

2017-06-05T09:24:21+01:005 Giugno 2017 - 09:23|Categorie: Mercato, Salumi|Tag: , |

ANTEPRIMA CIBUS
I salumi piacentini festeggiano i 20 anni dal riconoscimento della Dop

Pancetta, coppa e salame piacentini sono Dop dal 1996 e Cibus sarà un’occasione per iniziare le celebrazioni per i 20 anni dal riconoscimento. Il Consorzio di tutela ha, infatti, in programma alcune iniziative che culmineranno in un grande evento, fissato per il prossimo luglio. Padiglione 3 stand - A001

2016-05-04T14:36:24+01:004 Maggio 2016 - 14:36|Categorie: Salumi|Tag: |

Salumi Dop piacentini: nel 2011, +4% dei consumi di coppa e pancetta

Piacenza – Nel 2011, la produzione e il consumo di coppa e pancetta piacentina Dop sono cresciuti del 3-4%. Stabile, invece, l’andamento del salame piacentino Dop. I dati sono stati comunicati durante l’assemblea del Consorzio che si è svolta nei giorni scorsi a La Faggiola di Gariga (Pc). “L’aumento del 3-4% della coppa piacentina Dop

2012-07-12T12:49:36+01:0012 Luglio 2012 - 12:49|Categorie: Salumi|Tag: , , |
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