Piacenza -L'Icqrf del ministero dell’Agricoltura ha rinnovato l’autorizzazione, con decreto ministeriale, a Csqa ad effettuare controlli sui tre Salumi Dop Piacentini – coppa, salame e pancetta – che generano un valore al consumo di 50 milioni di euro. Il tutto grazie al lavoro di oltre 77 operatori sul territorio. A fare da traino, in particolare,
Piacenza - Produzione in aumento, nel 2018, per i salumi piacentini Dop, che si attesta a 598.751 kg per il Salame piacentino Dop, a 692.788 kg per la Coppa piacentina Dop e a 590.368 kg per la Pancetta piacentina Dop. Tra i confezionati, il primo posto va al Salame piacentino con un totale di circa
Carpaneto Piacentino (Pc) – Prenderà il via il prossimo 30 agosto e continuerà fino al 2 settembre, a Carpaneto Piacentino, la 57° edizione della festa della coppa piacentina Dop. Per tutta la durata della manifestazione sono in programma eventi e spettacoli. Molti salumifici piacentini parteciperanno all’evento con un proprio stand dove sarà possibile assaggiare la
