Mozzarella di Gioia del Colle, approvato il piano di controlli

Bari - Arriva, per la Mozzarella di Gioia del Colle, l'approvazione del piano di controlli da parte dell'Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari. La specialità pugliese, lo scorso 10 dicembre, ha infatti ottenuto la registrazione del marchio Dop. La mozzarella completa così l'ultimo passaggio prima della commercializzazione del prodotto

2021-03-02T09:32:59+02:002 Marzo 2021 - 09:32|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Nicola Cesare Baldrighi risponde a Report: “Latte estero nel Grana Padano? Impossibile”

Ferma e puntuale, arriva la risposta del Consorzio del Grana Padano alle accuse di Report, la trasmissione condotta da Sigfrido Ranucci in onda su Rai 3. Che, in due diverse puntate, il 25 novembre e il 2 dicembre, si è occupata del settore caseario, in particolare del Grana Padano e del latte proveniente dall’estero. Per

2019-12-06T16:05:04+02:006 Dicembre 2019 - 16:05|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |

Prosciutto di Parma: business da 1,7 miliardi di euro nel 2018

Parma - I prosciutti di Parma Dop marchiati nel 2018 sono 8,5 milioni. Per un giro d’affari complessivo pari a 1,7 miliardi di euro. Il valore complessivo alla produzione è pari a 740 milioni di euro, di cui 280 milioni all’estero. Le aziende associate al Consorzio sono 140, gli allevamenti 3.900, i macelli 109, gli

2019-07-23T11:27:15+02:0023 Luglio 2019 - 12:30|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Prosciutto di Parma Dop: i quattro pilastri del rinnovamento

Parma - “Come Consorzio abbiamo il compito di tutelare e promuovere il Prosciutto di Parma. Stiamo pertanto valutando tutte le possibili soluzioni per rafforzare e innovare il sistema di controllo, soprattutto nella fase di allevamento e macellazione, per garantire un futuro sostenibile al Prosciutto di Parma a tutela del prodotto stesso, della sua credibilità e

2019-07-05T12:58:15+02:005 Luglio 2019 - 12:58|Categorie: Salumi|Tag: , , , |

Grana padano Dop sperimenta la blockchain nella filiera del grattugiato

Desenzano del Garda (Bs) - “Abbiamo deciso di sperimentate la blockchain per la filiera del grana padano perché vogliamo garantire ai consumatori, con lo strumento più evoluto, la massima qualità che i 'copioni' di ogni genere non possono offrire. E condividere queste tutele con tutti i soggetti della filiera in ogni passaggio", spiega il direttore

2019-05-10T12:40:07+02:0010 Maggio 2019 - 12:40|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

“Veneto, una scelta di sostenibilità”: incontro organizzato da Clal.it, oggi, a Bressanvido (Vi)

Bressanvido (Vi) - "Veneto, una scelta di sostenibilità". E' questo il titolo dell'incontro organizzato da Clal.it, che si tiene oggi a Bressanvido (Vi), nella sede di Latterie Vicentine. Nutrito il parterre di relatori. Oltre ad Alessandro Mocellin, presidente della cooperativa che ospita l'evento e Angelo Rossi, fondatore di Clal.it e Teseo, sono previsti interventi di:

2018-02-07T12:58:49+02:007 Febbraio 2018 - 10:37|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , , |

Consorzio di tutela dell’asiago: “Stima e solidarietà a Latterie Vicentine”

Vicenza - Anche il consorzio dell'asiago interviene sulla vicenda che ha coinvolto Latterie Vicentine (leggi qui), con una nota diffusa nella giornata di ieri. L'Ente ribadisce "la propria stima e solidarietà nei confronti dell'azienda socia Latterie Vicentine, vittima di una presunta truffa, riponendo inoltre massima fiducia nella magistratura vicentina, che saprà sicuramente far luce sull'accaduto".

2015-11-10T12:33:25+02:0010 Novembre 2015 - 12:33|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Il grana padano di Santangiolina Latte ottiene la certificazione Carbon footprint

San Colombano al Lambro (Mi) - Csqa ha consegnato la certificazione Carbon footprint, o impronta di carbonio, a Santangiolina Latte Fattorie Lombarde per la produzione di grana padano Dop. A renderlo noto è la stessa azienda, che ha ricevuto la certificazione il 4 maggio, nel corso dell'ultima edizione di Tuttofood (foto). Si tratta del primo

2015-05-15T14:43:38+02:0015 Maggio 2015 - 14:43|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Sicurezza e sostenibilità: tavola rotonda Inalpi a Tuttofood. Martedì 5 maggio

Milano - Inalpi coglie l’opportunità di Tuttofood e del tema dell’Expo “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita” per organizzare, insieme ad importanti personaggi del mondo dell’agroalimentare, una tavola rotonda sullo scottante tema della sicurezza e della sostenibilità in ambito agroalimentare. L'evento, che si terrà il 5 maggio allo 10 presso lo stand Inalpi (Pad.

2015-04-29T10:33:12+02:0029 Aprile 2015 - 10:33|Categorie: Fiere, Formaggi|Tag: , , , , , , , |

Aicig e Federdoc nuovi soci della Fondazione Qualivita

Siena - Aicig (Associazione italiana consorzi indicazioni geografiche) e Federdoc (Confederazione nazionale dei consorzi volontari per la tutela delle denominazioni dei vini italiani) entrano nella fondazione senese Qualivita. In uscita, invece, i soci fondatori: provincia, comune e camera di commercio di Siena. L'obiettivo, si legge in una nota diffusa dalla Fondazione, è quello di "permettere

2014-07-09T09:39:49+02:009 Luglio 2014 - 09:39|Categorie: Mercato|Tag: , , , , , , , |

Anche per i vini la certificazione Qualità vegetariana

Roma - La certificazione Qualità vegetariana®, promossa in Italia dagli enti di certificazione e ispettivi CSQA e Valoritalia (organismo che lavora anche in partnership con Unione Italiana Vini che mette a disposizione la sua rete di laboratori per il controllo analitico e sensoriale dei prodotti), potrà d’ora in poi essere utilizzata per il vino. Il

2013-07-15T17:50:53+02:0015 Luglio 2013 - 17:43|Categorie: Vini|Tag: , , , |

Mandara: prosegue l’attività produttiva

Caserta - Il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop esprime "soddisfazione per la tempestiva azione della magistratura, che ha già provveduto ad insediare l’amministratore giudiziario della società Ilc Mandara spa, coinvolta nell’operazione Bufalo del 17 luglio scorso, nonché il nuovo responsabile del ciclo produttivo. L’azienda può quindi proseguire la propria attività, nel

2012-07-23T17:27:24+02:0023 Luglio 2012 - 16:06|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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