Inizia Iffa 2022, la fiera delle tecnologie per le carni e le proteine alternative

Francoforte – Cancelli aperti per la 73esima edizione di Iffa, kermesse tedesca dedicata alle tecnologie per la trasformazione della carne e dei salumi, in scena a Francoforte dal 14 al 19 maggio. Punto di riferimento indiscusso per gli operatori mondiali del mondo carni, salumi e delle relative tecnologie di processo e confezionamento, la rassegna apre

2022-05-12T16:54:54+02:0014 Maggio 2022 - 08:30|Categorie: Fiere, in evidenza, Salumi, Tecnologie|Tag: , , , |

Dosaggio/stoccaggio ingredienti per l’industria delle carni e dei similari: Cepi debutta a Iffa 2022

Forlì – Lo specialista nella progettazione e costruzione di impianti chiavi in mano per lo stoccaggio, il trasporto e il dosaggio delle materie prime esporrà per la prima volta a Iffa (Francoforte, 14-19 maggio), fiera numero uno al mondo per i fornitori di tecnologie e ingredienti per la produzione di carni e salumi e, a

2022-05-09T16:20:18+02:009 Maggio 2022 - 16:17|Categorie: Carni, Salumi, Tecnologie|Tag: , , , , , |

Trenta, sessanta. Il fornitore (non) canta

Arriva un’altra tegola per produttori di salumi, carni, latte e formaggi. La distribuzione chiede di allungare i tempi di pagamento. Una richiesta che può sconfinare nella pratica sleale. Ed esige una risposta ferma.  Pratiche sleali: la battaglia continua. Nonostante il punto fermo della direttiva europea (633/2019) e del decreto legislativo 198/2021, in vigore dal 15

2022-04-14T13:59:28+02:0014 Aprile 2022 - 13:17|Categorie: in evidenza, Mercato|Tag: , , , , , , |

Assica: urgente un tavolo di filiera suinicola

Milano - Il settore suinicolo è in bilico tra due fortissime tensioni: l'aumento dei costi di produzione di tutti gli anelli della filiera aggravato dalle difficoltà di approvvigionamento di materie prime conseguenti il conflitto in atto, con il rischio di una spirale inflattiva verso l'alto, ma anche la consapevolezza che i vincoli di portafoglio dei

2022-03-28T11:51:28+02:0028 Marzo 2022 - 11:51|Categorie: in evidenza, Mercato, Salumi|Tag: , , , |

Emergenza rincari, si ferma l’impianto di anidride carbonica Nippon Gases (Ferrara). A rischio la produzione di vaschette

Milano - Prezzi dei suini alle stelle, materiali introvabili e costosissimi, difficoltà crescenti a trattare con la distribuzione. La situazione del comparto salumi non accenna a migliorare. "Nippon Gases Industrial, il maggior produttore di anidride carbonica per le vaschette in atmosfera modificata", ci spiega un produttore, "ha comunicato che non riesce a garantire la regolarità

2022-03-24T11:07:36+02:0023 Marzo 2022 - 10:28|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , , , |

Promozione Ue prodotti agroalimentari: 11 Paesi dicono no alla revisione dei criteri di ammissibilità

Bruxelles (Belgio) - La revisione dei criteri di ammissibilità dell’attuale politica di promozione dei prodotti agroalimentari, annunciata ieri dalla Commissione Ue, rischierebbe di portare all’esclusione di alcuni settori fondamentali, come quello della carne rossa, dei salumi e del vino. A lanciare per prima l’allarme, ieri, è stata la Polonia, che ha presentato un documento a

2022-02-23T10:39:48+02:0023 Febbraio 2022 - 10:39|Categorie: Carni, Salumi, Vini|Tag: , , , , |

Export di salumi in crescita del +15,3% nel 2021. L’analisi di Teseo by Clal

Sermide (Mn) - Un'analisi firmata Teseo by Clal rileva l'ottimo andamento dell'export di salumi nei primi 11 mesi del 2021, con una crescita del 15,3%. Germania, Francia, Stati Uniti e Regno Unito sono i principali mercati. La crescita complessiva dell’export italiano di carni suine (+8,2%) si conferma in controtendenza rispetto al trend dell'Ue, che ha

2022-02-21T14:50:28+02:0021 Febbraio 2022 - 14:49|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Brasile, cresce l’import dell’alimentare made in Italy

San Paolo (Brasile) – Il made in Italy ‘va forte’ in Brasile. Secondo i dati dell’ufficio Ice di San Paolo, nel 2021 le importazioni brasiliane di alimenti e bevande provenienti dall’Italia hanno toccato i 238,3 milioni di dollari (circa 209 mln euro). Una cifra in rialzo del 3% rispetto al 2020, quando si registravano 231,3

2022-01-17T15:11:56+02:0017 Gennaio 2022 - 15:11|Categorie: Mercato|Tag: , , , , , , , , , |

Peste suina in Italia (3). Taiwan blocca l’import

Milano - A seguito del primo caso di peste suina in Italia (leggi qui), le autorità di Taiwan hanno sospeso dal 10 gennaio l'import di salumi e prodotti di carne suina dall'Italia. Il nostro Paese è stato infatti escluso dalla lista degli Stati indenni dalla Psa. Tutte le aziende devono perciò bloccare le esportazioni verso

2022-01-11T10:27:10+02:0011 Gennaio 2022 - 10:27|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , , , , |

“Salumi e frutta per tornare in forma dopo le feste”. Parola della nutrizionista Elisabetta Bernardi

Milano - Elisabetta Bernardi, biologa nutrizionista specializzata in educazione alimentare, spiega che i salumi sono degli ottimi alleati per tornare in forma dopo le feste, specialmente se accompagnati dalla frutta. “Gli alimenti ricchi di fibre aiutano infatti a sentirsi sazi più a lungo. Frutta come il kiwi e le mele, sono ricchi di questo nutriente,

2022-01-05T15:26:19+02:005 Gennaio 2022 - 15:26|Categorie: Salumi|Tag: , , , , |

Salumi: impennata di ordini. Ma mancano i cartoni

Meda (Mb) - Mercato schizofrenico nelle due settimane che precedono il Natale. Fonti solitamente bene informate parlano di un aumento esponenziale delle richieste di salumi. In particolare, il salame è diventato uno dei regali best seller del Natale 2021. Purtroppo, è da segnalare anche la mancanza di cartoni per gli imballi. Un problema già rilevato

2021-12-16T16:33:10+02:0016 Dicembre 2021 - 16:33|Categorie: in evidenza, Mercato|Tag: , |
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