Rovagnati si appella al governo per riconoscere il nome ‘Prosciutto cotto’ ai prodotti senza nitriti
Biassono (Mb) - Rovagnati chiede di cambiare il decreto salumi del 2005, per aggiornare la normativa con le più recenti innovazioni del settore, relative in particolare ai prosciutti cotti. La legislazione italiana, infatti, prevede l'obbligo della presenza di nitriti nei prosciutti cotti per poter adottare appunto il nome nelle sue tre declinazioni (prosciutto cotto, prosciutto