Parma – E’ stata avviata la richiesta di Indicazione geografica protetta per lo strolghino di culatello. Nei giorni scorsi, Simone Orlandini, consigliere Pdl della provincia di Parma, ha ottenuto dal sottosegretario di Stato con delega alle Politiche agricole, alimentari e forestali Giuseppe Castiglione, la disponibilità ad avviare l’iter a tutela dello strolghino di culatello. La tutela del prodotto con Igp è un riconoscimento alla filiera di produzione del culatello, da cui lo strolghino viene prodotto.
