Bomporto (Mo) – Sette anni sui lieviti, gli stessi passati dalla nascita di una realtà che ha saputo farsi interprete originale di un vino come il Lambrusco di Sorbara. Si chiama DDR 2009, acronimo di “degorgiatura dosaggio recente”, com'è recitato in maniera esplicita anche in etichetta, ed è la nuova creazione di Cantina della Volta