Cagliari - Un pecorino speciale, 'anticolesterolo'. La novità arriva da una ricerca della ricerca del Dipartimento di scienze biomediche dell'Ateneo di Cagliari, condotta con l'Asl 8, l'ospedale cagliaritano Brotzu e l'università di Pisa, in collaborazione con l'industria casearia Argiolas. Il lavoro e' stato pubblicato dal British Journal of Nutrition di Cambridge. Lo studio dei ricercatori,