Carne coltivata che profuma di griglia: la ricerca condotta in Corea
Seoul (Corea del Sud) – I ricercatori della Yonsei University, Seoul (Corea del Sud), hanno sviluppato una carne coltivata in grado di rilasciare, quando sottoposta ad alte temperature, gli aromi e i sapori tipici della carne cotta alla griglia. Ci sono riusciti – come si legge nello studio pubblicato su Nature Communications – aggiungendo un
