L’azienda olandese Koppert Cress lancerà la vaniglia coltivata in serra

Monster (Paesi Bassi) - L’azienda orticola Koppert Cress, situata nei Paesi Bassi, è riuscita a coltivare la vaniglia in serra e la sta immettendo nel mercato. La notizia arriva dall’ufficio Ice di Bruxelles, che riporta come il successo di tale operazione diventi ancor più evidente pensando alla difficoltà di coltivazione della vaniglia. Un lavoro su

2022-02-15T13:20:39+01:0015 Febbraio 2022 - 14:50|Categorie: Beverage, Dolci&Salati|Tag: , , |

Omega Ingredients presenta un’alternativa naturale per la vaniglia

Londra (Inghilterra) - I prezzi della vaniglia sono alle stelle? La multinazionale inglese Omega Ingredients ha la soluzione. Un aroma 100% naturale al gusto di vaniglia. Un’alternativa che non solo permette di risolvere la questione economica abbattendo i costi (secondo il Financial Times, i prezzi del baccello di vaniglia sono passati dai 100 dollari al

2017-12-06T10:29:48+01:006 Dicembre 2017 - 10:29|Categorie: Dolci&Salati, Tecnologie|Tag: , , , , , , |

Vaniglia: prezzi alle stelle. In crisi l’industria mondiale del gelato

Antananarivo (Madagascar) – In seguito ai danni provocati da un ciclone che si è abbattuto sul Madagascar lo scorso marzo, il prezzo della vaniglia ha toccato per la prima volta l’esorbitante cifra di 600 dollari al chilo. Le principali aziende produttive e catene di gelaterie in tutto il mondo sono state quindi costrette a rivedere al

2017-08-25T12:04:11+01:0025 Agosto 2017 - 12:50|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |

Waffelman: ad agosto arrivano le nuove versioni del waffel al burro

Monsummano Terme (Pt) – Arriverà presto un nuovo waffel firmato Waffelman. L’azienda italiana, con sede a Monsummano Terme, in provincia di Pistoia, produce questa specialità da quasi 30 anni, ponendo particolare attenzione all’utilizzo di ingredienti selezionati e di qualità per rendere i suoi prodotti unici, nel rispetto della ricetta originale e al tempo stesso rispondenti

2016-06-23T09:52:04+01:0023 Giugno 2016 - 09:51|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , , |

Al via ricerche per salvare le piantagioni di vaniglia nel mondo

Parigi (Francia) – Una minaccia incombe sulla produzione mondiale della vaniglia. Nelle piantagioni si stanno diffondendo malattie delle viti per le quali, attualmente, non sono disponibili rimedi. Solo alcuni laboratori si stanno dedicando a ricerche ad hoc, che necessitano però del sostegno da parte dell’industria. Per questo Eurovanille, multinazionale francese che rappresenta il 5% del

2016-04-12T11:27:49+01:0011 Aprile 2016 - 10:21|Categorie: Dolci&Salati, Mercato, Tecnologie|Tag: , , |

Sequenziato il genoma della vaniglia

Cina - Alcuni scienziati cinesi hanno completato il sequenziamento del genoma della vaniglia. Si accende così la speranza di poter riprodurre la versione sintetica di una delle spezie più costose al mondo, seconda solo allo zafferano, ampiamente utilizzata anche nel settore alimentare. In particolare, con la collaborazione fra la Fujian Agriculture and Forestry University e il

2015-02-16T11:22:55+01:0016 Febbraio 2015 - 11:13|Categorie: Dolci&Salati, Tecnologie|Tag: , |

Sale il prezzo della vaniglia a 30 dollari al chilo. Rincari per il gelato

Milano - Scarseggiano i bastoncini di vaniglia e i prezzi salgono. E' questa la situazione messa in luce dalla rivista alimentare britannica The Grocer, secondo la quale la vaniglia avrebbe subìto un aumento di prezzo, da 25 a 30 dollari al chilo. La causa principale del rincaro sarebbe l'incetta anticipata di vaniglia da parte dei commercianti

2012-05-04T17:41:38+01:004 Aprile 2012 - 13:01|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , , , , |
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