Roma - Nasce ‘Artigiani della carne’. Un’associazione di 400 aziende - tra cui macellai di lunga tradizione, professionisti della carne ed esperti del comparto - che fanno rete nella valorizzazione del mondo della carne. Obiettivo: difendere la territorialità della produzione, la filiera corta e il biologico. Il progetto, che sarà presentato domenica 14 novembre presso