Siena – Sensibilizzare i consumatori rispetto alla differenza tra un tartufo autentico e un aroma chimico prodotto in laboratorio. E saperli distinguere. È l’obiettivo di uno dei convegni promossi dall’Associazione tartufai senesi in occasione della 34esima Mostra mercato del tartufo bianco delle Crete senesi di San Giovanni d’Asso. L’uso massiccio di aromi chimici, infatti, sta