Realizzato da Borgobuono con coscia di suino, che viene salata (con sale e pepe), stagionata, disossata, pulita a coltello, pressata e confezionata in busta sottovuoto. Viene offerto con un peso variabile di 6 Kg, con un termine minimo di conservazione di 180 giorni. “Il nostro prodotto è caratterizzato dalla estrema cura sia nella scelta