Muro Lucano (Pz) - Presentato in questi giorni carciocacio, formaggio ottenuto con caglio vegetale ricavato dal carciofo autoctono della Basilicata, il 'Bianco di Pertosa'. Il prodotto, brevettato dall'Unità di ricerca per la Zootecnia Estensiva del Cra, Centro di ricerca in agricoltura, a Muro Lucano, in provincia di Potenza, che da anni studia le proprietà coagulanti