Carni fresche e congelate: il ministero della Salute rinnova le scadenze della shelf-life
Roma – Il ministero della Salute ha emanato misure straordinarie per la rideterminazione della shelf life delle carni fresche e delle modalità del loro congelamento. La situazione emergenziale da Covid-19 aveva portato la commissione a prevedere deroghe già lo scorso aprile. Con una nuova nota, ribadisce: “Il congelamento delle carni fresche deve essere condotto senza