Parma - Il cioccolato è un ottimo antiossidante. E' questa l'opinione dell'European Food Safety Authority (Efsa), che considera il cacao una sorgente preziosa di flavanoli, sostanze dalla spiccata azione antiossidante della famiglia dei flavonoidi e che, soprattutto, contribuiscono a mantenere sana la parete delle arterie garantendo una buona vasodilatazione. Non solo, secondo l'Autorità europea per