Milano – Riso Gallo presenta la XII edizione della Guida Gallo, il progetto editoriale dedicato al risotto e al riso nella ristorazione d’eccellenza, che nel 2026 accompagnerà le celebrazioni per i 170 anni dell’azienda. Presentata a Milano, la nuova edizione è realizzata in collaborazione con CairoRCS ed è disponibile in libreria dall’11 maggio. Nata nel