Vino: in arrivo lieviti personalizzati

Verona – Lieviti personalizzati possono fare la differenza nel mondo del vino. Ne è convinto Antonio Del Casale, presidente dello spin off dell’Università di Verona ‘Microbion’, che si occupa di microbiologia applicata all’agri-food. In un’intervista a Il Sole 24 Ore, ha dichiarato: “Prova ne è l’Amarone della cantina Masi, pioniera di questa ricerca, per cui

2023-06-12T10:58:39+01:0022 Gennaio 2015 - 13:06|Categorie: Vini|Tag: , , , , , , , , |
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