Ragusa – Il miele di timo ibleo diventa nuovo presidio Slow Food. Ricavato dal Thymus capitatus, pianta diffusa sui Monti Iblei, nella parte sud-orientale della Sicilia, è un tipo di miele che si produce solamente in estate. Cristallizza lentamente, è di colore ambrato, più o meno chiaro, emana un profumo floreale lievemente speziato. Il sapore