Capranica Prenestina (Rm) - La Mosciarella, castagna originaria dei comuni di Capranica Prenestina e di San Vito Romano, in provincia di Roma, è un nuovo Presidio Slow Food. 'Mosciarella' non è il nome della varietà di castagna, bensì quello del prodotto che si ottiene dall’essiccatura del frutto. La sua particolarità, infatti, deriva dal tipo di